Crestellina, una empresa familiar haciendo queso de forma sostenible en la España rural
Juan Ocaña y su hermana Ana lideran en la actualidad el proyecto "Crestellina" que publicitan como "Sencillos por naturaleza", un eslogan que cualquiera que acuda a sus instalaciones en Casares a comprar sus productos o las visite para realizar sus recomendables talleres puede comprobar de primera mano: seguro que repiten.