El restaurante Sarmiento, ubicado en Casares, ha sido reconocido como uno de los establecimientos recomendados en la Guía Michelin 2026, formando parte del grupo de 88 restaurantes andaluces distinguidos en esta edición.
El reconocimiento de entrega de placas, que tuvo lugar este pasado lunes 16 de marzo en el Auditorio Edgar Neville, ha reunido en Málaga a representantes del sector gastronómico andaluz para poner en valor la calidad y el trabajo de estos establecimientos.
Durante el acto se puso de manifiesto cómo la gastronomía es actualmente un importante motor económico, social y cultural del turismo, que contribuye a la proyección del territorio en el que se encuadra cada uno de los distintos restaurantes seleccionados.
La inclusión del Resturante Sarmiento en una de las guías gastronómicas más prestigiosas a nivel internacional supone un importante respaldo a su propuesta culinaria, que tiene claras señas de identidad propias, manifiesta un indiscutible respeto al producto local, posee una calidad profesional al máximo nivel y posiciona, además, a Casares dentro del mapa gastronómico andaluz.
Guía Michelín. Más de 100 años de historia
Málaga es la provincia con más alta representación en la Guía Michelín 2026, con 23 de los 88 restaurantes seleccionados. Le siguen Cádiz, con 19; Sevilla, con 14; Granada, con 9; Córdoba y Almería, con 8 cada una; Jaén, con 7; y Huelva, con 3.
La Guía Michelín nació en Francia en el año 1900 de la mano de los hermanos André y Édouard Michelin, fundadores de la conocida marca de neumáticos. En sus inicios, su objetivo era fomentar el uso del automóvil y facilitar los viajes, proporcionando información útil sobre carreteras, talleres, estaciones de servicio, alojamientos y restaurantes.
Con el tiempo, esta publicación fue transformándose hasta consolidarse como un referente internacional en el ámbito de la alta gastronomía.
