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Las Jornadas Gastronómicas de Casares promovidas por el Ayuntamiento de Casares y CIT Casares tienen como novedad este año un concurso de cocina en el que se ha utilizado como ingrediente el chivo raza payoya. Desde la organización de este concurso se busca promover, por una parte, el desarrollo de esta raza autóctona andaluza y, por otra, que la hostelería apueste por los productos comarcales que, además de tener una altísima calidad, son respetuosos con el medioambiente y compatibles con el desarrollo económico de la zona, al ser productos kilómetro 0, como lo son también el vino, el aceite, el aguardiente, los quesos, el corcho, los productos de cosmética, la chacina, la miel, el pan, los dulces y toda una amplia variedad de productos comarcales que se han comercializado en el mercadillo situado en la Plaza de la Carrera este pasado fin de semana.